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麻辣豆腐如何做?麻辣豆腐的粉丝的做法
2020/06/03
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导读:嫩豆腐1斤、肉沫100克、蒜黄两株、郫县豆瓣酱3汤勺、辣椒面1汤勺、花椒面一克、生抽酱油10克、盐2克、姜蒜未少量、芡粉30克、食用油50克、水豆豉20粒。3、放入豆腐块,渐渐地推不必拌和,再放入落进食物的冷水,盖上盖子大火烧十分钟,起锅前淋入少量麻椒油提鲜,用水淀粉勾芡,最终撒进少量黑胡椒粉就可以起锅,最终撒上葱段装点美味可口即成。
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麻辣豆腐如何做?麻辣豆腐的粉丝的做法

       豆腐作法多种多样,营养丰富,备受大伙儿钟爱,用豆腐做的麻辣豆腐是一道一般的家常小炒,具备麻辣香锅底料香的味儿,非常下饭菜,也是一道合适工薪族的快手菜,并且经济实惠,是一道非常好的家常下饭菜。麻辣豆腐有豆腐和肉沫一起制做而成,肉沫可以用生猪肉,还可以用牛羊肉,口味各不相同。今日教你麻辣豆腐的粉丝的做法,教你制做小窍门,作出的豆腐色调洪亮,香辣健脾开胃,美味可口。

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调料:

      嫩豆腐1斤、肉沫100克、蒜黄两株、郫县豆瓣酱3汤勺、辣椒面1汤勺、花椒面一克、生抽酱油10克、盐2克、姜蒜未少量、芡粉30克、食用油50克、水豆豉20粒。

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制做流程:

     1、先把老豆腐切割成两厘米间方的小三角,牛腿肉滚刀块。老豆腐放入锅中绰水,再放少量食用盐,食用盐会使老豆腐紧致不易碎掉,并且绰水能够除掉豆腐的豆腥味儿,煮沸之后捞起来清理整洁。

     2、热锅下油,放入牛肉粒煸炒掉色,放入蒜泥生姜沫一起进行爆香,再放入一块黄奶油火锅料、豆瓣酱炒成辣椒油,再放入一勺牛肉辣酱、一勺油辣子煸炒匀称,再放入一茶匙白砂糖提味、适当米酒锅边淋入除腥、生抽酱油、酱油。

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       3、放入豆腐块,渐渐地推不必拌和,再放入落进食物的冷水,盖上盖子大火烧十分钟,起锅前淋入少量麻椒油提鲜,用水淀粉勾芡,最终撒进少量黑胡椒粉就可以起锅,最终撒上葱段装点美味可口即成。


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