美一下 / 营养饮食 / 家做蛋糕的简单方法,用电饭锅怎么做蛋糕?
家做蛋糕的简单方法,用电饭锅怎么做蛋糕?
2020/03/31
美一下女性网
小敏
导读:蛋糕松松软软的特别好吃,我们想吃蛋糕其实除了可以去蛋糕店购买以外,还可以自己去制作蛋糕哦,接下来为大家分享家庭版制作方法。
广告

蛋糕松松软软的特别好吃,我们想吃蛋糕其实除了可以去蛋糕店购买以外,还可以自己去制作蛋糕哦,接下来为大家分享家庭版制作方法。

方法一:蛋糕机做原味小蛋糕

准备时间:2分钟内 制作时间:3分钟-4分钟

主料:大鸡蛋1个,低筋面粉,小苏打(或酵母)

辅料:白砂糖1汤勺(也可少些,随口味而定)牛奶或奶油,或食用油1/3汤勺(或黄油,以玉米油为好,玉米油没有油腥气,牛奶奶油会让小蛋糕更松软,油会让小蛋糕更酥松至脆皮;

制作原味小蛋糕,是制作其他花式小蛋糕的基础,如果你还是个“菜鸟”要做出口感好,外观漂亮的甜甜圈,可要多练习几次哦!

注意:向机器模型槽内倒入蛋糊前,必须先连接电源,使其预热(插上电源插头,指示灯熄灭后即可使用)如不预热,食物会沾粘烤盘;

1、将鸡蛋打入碗中(一个正常大小的蛋配一比例勺面粉,即可做一锅7个蛋糕);

2、将白糖、橘子粉等调味料放入碗中;

3、将鸡蛋,白糖、橘子粉等在碗中一起搅拌至鸡蛋起泡,调料溶化(蛋清要打碎);

4、打好蛋后,加入一勺自发面粉(自发粉配法,低筋面粉:小苏打或酵母粉=25:1,如果混合小苏打,调配出来的自发粉可以直接使用;如果用酵母调配,自发粉配好后,需要静放3小时以上才能使用)

5、将蛋液及自发面粉搅拌均匀成浓糊状(浓糊可形成粗线拉丝状最佳);

6、为了使小蛋糕更加松软,可在面糊中加入少许牛奶或奶油(4~6滴即可);

7、将调好的面糊倒入倾倒杯里;

8、用倾倒杯将面糊倒入甜甜圈机或蛋糕机的模型槽内,注意:倒入九分满最佳;

9、倒好面糊后,将机器上盖扣上,注意锁扣不需要锁上,保持自然下压即可;

10、等待2~3分钟,蛋糕发起,表面成淡黄色即可开启食用。

方法二:电饭煲做原味蛋糕

准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时

主料:低筋面粉300g

辅料:鸡蛋4个、牛奶1包、白糖3大勺

1.将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀;

2.添入一包牛奶,再次搅拌均匀;

3.慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可;

4.蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒;

5.将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来;

6.将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀;

7.将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。

家做蛋糕的简单方法

小贴士;

1. 一定要用低筋面粉;

2. 蛋白一定要打发;

3. 电饭锅的内锅上一定要抹上油;

方法三:烤箱做原味蛋糕

准备时间:10-20分钟 制作时间:30分钟-1小时

主料:低粉80g、蛋120g、细砂糖60g、黄油15g、牛奶25g

辅料:油适量、盐适量

1.黄油和牛奶加热使黄油融化,备用;

2.蛋白蛋黄分别打在两只无油无水的盆中,蛋黄加1/4细砂糖打至浓稠;

3.蛋白分三次加入剩余细砂糖打至干性;

4.打发的蛋白用橡皮刮刀分两次与蛋黄切拌均匀;

5.蛋白和蛋黄拌好的状态,十分稳定;

6.分两次筛入低粉,用手抽切拌均匀;

7.拌入全部面粉后的状态;

8.将温热的牛奶黄油混合液体沿盆壁倒入面糊中;

9.仍然用手抽切拌均匀,此时面糊较稀;

10.将面糊装入裱花袋,装入模具1/4满;

11.入预热好的烤箱烤5分钟左右至表面结皮,取出;

12.放入做好的馅心;

13.或挤入果酱;

14.将其余面糊注入模具八分满入炉。

小贴士:

做海绵蛋糕,拌入面粉的利器不是橡皮刮刀而是手抽,筛入粉类,左右旋转盆边,右手切拌手法将面粉混入,只需要5-8下就可以将面粉混合均匀无颗粒。如果用橡皮刮刀则需要更长的时间,容易使打发的蛋消泡。

牛奶黄油要在温热的时候淋入面糊,淋之前再搅拌一下。

做注心蛋糕一定要将面糊挤入一小部分烤至结皮,再添加馅料,否则等你烤好,馅就沉入底部了。

打发蛋白的时候就要预热烤箱,做好的蛋糕糊要及时装模,入炉烤制,放久了会有不同程度的消泡。

烤到后期会发现中间一只上色均匀,周围的小蛋糕都是靠外侧的上色浅,不要紧,取出来用小叉子拨动纸模边沿,把浅的一面转过来冲着中间烤一会儿,颜色就会很均匀了。

方法四:蒸锅做原味蛋糕(不用烤)

准备时间:10-20分钟 制作时间:15-30分钟

主料:鸡蛋250g

辅料:面粉150g、白糖180g

1.蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中;

2.将白糖放入蛋黄中;

3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了;

4.用打蛋器将蛋清打成泡沫;

5.将蛋黄倒入蛋清中;

6.再倒入面粉拌匀;

7.将鸡蛋糊倒入模具中;

8.上蒸锅蒸15分钟;

9.这是蒸好的鸡蛋糕。

小贴士

1.面粉要过筛,这样蒸出的口感好。

2.模具里要刷一层油,防止粘连。

3.倒入模具中的鸡蛋糊要7成满,太满会溢出来,影响成品的美观。

4.不要反复搅拌面粉,不要花圈,把面粉拌均匀就行了。

只要家里有电饭煲,我们就可以在家里制作出简单的蛋糕哦,其实这样做出来的口味一点都不比店里面的差呢!最后在这里感谢大家对我们美一下女性网的支持!

上一篇:送领导什么礼物好?这些礼物比较合适!
鸡蛋一天吃好多个最好是鸡蛋怎么吃营养成分最大那麼鸡蛋既然这样有营养成分,针对平常人而言每日吃是多少鸡蛋才算是最好是的呢?此外在蒸蛋的情况下添加少量的牛乳,能够让其味儿更优美味嫩滑,那样营养成分成分也是十分高。
鸡蛋
原材料:排骨五百克、海带丝250g、姜一块、大葱2棵、盐适量原材料:芹菜250g、杏仁250g、盐适量、植物油适量原材料:红萝卜250g、盐适量、油适量、糖适量、葱段适量之上便是有关清理血管“垃圾”的方式强烈推荐,这种食材不但对清理血管有利,还具备养颜美容等众多作用,因此就算平常多吃一些对人体也是沒有坏处的,因此大伙儿能够安心使用。
清理血管方法
​做蛋挞最重要的就是制作蛋挞液了,因为蛋挞皮在网上都有购买的现成的,就需要自己去制造蛋挞液,下面介绍制作方法。
蛋挞液做法
蛋挞这个食物,相信喜欢吃的人有很多,而且蛋挞也可以做出各种各样的口味哦,接下来的内容中为大家分享蛋挞的详细做法哦。
蛋挞做法
煲仔饭香气四溢,饭带有一点点的锅巴,吃起来特别的香。其实我们在家里也可以自己去制作煲仔饭哦,接下来为大家分享做法。
电饭锅做法煲仔饭
鸡腿这个食物基本人人都爱吃,其实在家里用电饭锅就可以做出美味的鸡腿哦,感兴趣的亲们可以一起来学习一下制作的方法哦。
电饭锅鸡腿
有很多的水果价格比较的贵,且营养价值也比较的高,我们称这些水果为高档水果,大家知道这类型的水果有哪些吗?
水果排行
最新文章
热门阅读