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蛋糕的做法分享,电饭煲蛋糕的做法是什么?
2020/03/25
美一下女性网
小敏
导读:大部分人都喜欢吃蛋糕,松松软软甜甜的口感特别的美好,其实蛋糕可以自己在家里做哦,接下来为大家分享蛋糕的家庭制作方法。
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大部分人都喜欢吃蛋糕,松松软软甜甜的口感特别的美好,其实蛋糕可以自己在家里做哦,接下来为大家分享蛋糕的家庭制作方法。

第一准备材料:

大的蛋准备四个,像土鸡蛋一般都很小,可能要五个,蛋多了水份会多会导致中间湿湿的,蛋糕发起来也会塌,因为内部水份过多,没有过多的组织支撑。

油,可以一般调和油,玉米油是没味,这个用什么油不影响长发。

糖,细一点的好。

牛奶,要纯牛奶稀的,别弄成稠的那种。

低筋粉,中筋(就是平时做包子那种面很常见)也可以做,但会粗糙没低筋好发,别用什么高筋淀粉来做,打发蛋清是很累的一件事,别让你的劳动成果付之东流。

蛋糕的做法分享

第二用具:

在用具上所有的盆打蛋器都要求干净,无油无水,别用了打蛋器搅拌了蛋黄后不洗再打发蛋清,这个是错误每一步都要求干净。

第三分离蛋清蛋黄:

要注意别掉蛋黄到蛋清里,这样蛋清难以打发。

第四搅拌蛋湖:

我的过程里没有提到筛粉这一步,我是考虑到很多妈妈家里东西不全,所以没有说过筛,但我有说用手打蛋器抽蛋湖,这样不会起筋,而且可以抽细面粉可以免筛这一步(手法我无口述,想问你平时打全液蛋能打出泡吗?就那手法)如有起筋也会长不高.

第五打发蛋清:

蛋清放入冷冻拿出来更易打发,放入醋是为了去味,手打者(手法也用抽蛋液那手法)肯定会辛苦点。下糖环节也重要,看好图片说明打成什么状态下就那个时候下别自做主张!打发好后不知道怎么去叛什么叫硬性发泡,就倒扣下没有流动就可以了,蛋清没打到位也会长不高。

第六搅拌:

搅拌时注意手法别让消泡,手法怎么用好好看贴,如消泡太多也会长不高。

第七使用电饭煲:

底部可以抹油边上别,这样会影响长发,电饭煲老跳者要看住,实在按不回来就断下电再插上,时间看好来不易过长。有些妈妈问电压力锅可以做不?自己看下自己家电饭锅说明,貌似都有做蛋糕这键,煮多少分钟看说明书来,做好断电就倒扣出来凉了再吃,以免上火。

只要家里有电饭煲,就可以自己去制作可口的蛋糕了哦,感兴趣的亲们可以去尝试制作电饭煲蛋糕哦。还请大家多多的关注美一下女性网.

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