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虾怎么做好吃又简单 虾的三种家常做法详解
2019/03/19
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麦壳
导读:虾的三种家常做法详解:1.经典油焖大虾。材料:对虾150g、盐3克、酱油10g、醋3g、葱半根、姜1块、黄酒30g、白糖30g、白胡椒粉3g、植物油适量。
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虾,是很多人最钟爱的美食之一,尤其是内陆地区热爱虾的美食爱好者,更是对虾无法自拔。无论什么种类的虾,都有它本身最美味的做法,由于我们不可能像餐厅厨师那样,掌握最全面的虾的做法,但是很多必要的家常做虾方法还是必须要了解的。那到底虾怎么做才能好吃又简单呢?家常虾有哪些做法?如果你也喜欢吃虾,下面就一起来了解一下吧!

虾的三种家常做法详解

1.经典油焖大虾

材料:对虾150g、盐3克、酱油10g、醋3g、葱半根、姜1块、黄酒30g、白糖30g、白胡椒粉3g、植物油适量

做法:将所有材料准备齐全后,葱姜切丝,并将对虾取虾线去须脚等处理干净。然后将油倒入锅中,烧至7成热倒入虾,将大虾炒至两面变红后加入葱丝、姜丝和黄酒。当葱的香味扩散出来后,放入将由、白糖、盐、胡椒粉、醋,以及适量的热水。然后中火加盖焖2分钟左右,最后揭盖大火收汁即可。

2.红烧大虾

材料:对虾500g、食盐10g、葱半根、姜一块、蒜5瓣、料酒30g、生抽10g、淀粉10g、植物油、适量、辣椒油适量、黑胡椒5g、白糖10g、水适量

做法:将虾洗净处理干净后备用,然后将生抽、黑胡椒粉、料酒、淀粉、糖、水(30ml)调和成红烧之备用。锅烧热,倒入植物油,放葱姜蒜爆香。然后倒入虾,翻炒至虾两面变红后,倒入调好的红烧汁搅拌均匀。最后加盖焖2分钟左右大火收汁即可。

3.香辣虾

材料:对虾500g、黄瓜半根、芹菜2棵、大葱1棵、藕半根、酱油1汤匙、姜6片、花椒10g、蒜3瓣、干辣椒20g、椒盐10g、白糖1茶匙、植物油适量、豆瓣酱1匙

做法:虾处理清洗干净备用,黄瓜切短条、藕切片,芹菜、葱切段、辣椒剪成小段、蒜切片。锅中放油,油温达七八成热时,倒入虾复炸30秒,然后捞出虾。再把藕和黄瓜过油炸,捞出,并倒出多于的油。然后锅中放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香,再放入郫县豆瓣略炒出红油,加入下和莲藕以及黄瓜翻炒。最后加入酱油、糖、椒盐粉和芹菜即可。

以上就是今天关于虾的三种美味的家常做法,你最喜欢虾的那种做法,快和大家一起分享一下吧!
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